从产地到餐桌 蛋农多元发展蛋无虚发

图：台湾世界展望会东区办事处主任萧文荣探望生计发展方案培力的家庭。（展望会提供）

陈宥成接受展望会生计发展方案培力 自家生产的鸡蛋做成蛋捲增加竞争力
　 陈宥成夫妇是展望会生计发展方案培力的家庭之一，家庭主要经济收入倚赖养鸡和贩卖鸡蛋，资助童萱萱分享放假也会一起去鸡舍帮忙，未来会好好念书，以后长大可以照顾父母。九月二十六日展望会前去探视，陈爸爸非常感谢资助人和展望会的爱心陪伴和支持，透过各式服务方案，帮助他们的家庭和孩子们，在困难的生活里仍充满盼望。
. 没有洒农药 常被动物偷吃
　 陈爸爸分享：「当初回乡接下离世丈人的养鸡工作，一开始什幺都不懂，只能从头开始摸索做，有一天发现鸡越来越少，还觉得很奇怪，和太太一查之下才知道糟糕！原来辛辛苦苦养的鸡和鸡蛋，被蛇及山里的动物偷吃了。这里生态很丰富，没有洒农药，动物们吃好逗相报，会揪团来吃鸡、偷蛋，我们只能跟牠们斗智，想办法不要让牠们进来。」
　 由于鸡蛋的产量有时会受到天候炎热的因素供给不稳定，甚至会没蛋供应，也很担心客户流失。尤其农场离市区很远，每次送货都需要半天左右的时间，因着鸡蛋品质佳，客户虽多为散客，但仍算稳定。
目标考取烘焙证照 把饼做大
　 正当陈爸爸在思考「除了卖蛋、还可以做些什幺」之际，台湾世界展望会社工邀请他和妻子加入生计发展培力计画。陈爸爸一直对烘焙很有兴趣，却是苦无机会和资源；他在烘焙班学会製作蛋捲并开始试作，对使用自家生产的鸡蛋及烘焙蛋捲的口感都相当有信心，希望未来完成训练后能考取烘焙证照，并进一步製作蛋糕、麵包贩售，改善家庭经济。
　 台湾世界展望会东区办事处主任萧文荣表示，展望会为帮助弱势家庭在艰难的经济环境中能获得自立机会，回应偏乡、原乡及弱势家庭的需要，以符合在地产业特性的方案规划，进行农作物产销、鸡只养殖、餐饮烘焙、特色观光等生计发展方案，培力个案家庭获得一技之长，有机会逐步改善家庭经济。